純．分享

時間過得好快，忙裡來忙裡去，突然發現今年已經過了一半！

今天想要作新的嘗試，第一次買了後腿肉
後腿肉是各個部位中單價最便宜的，如果合用的話就太好了
不過在我的印象中，除了肉羹以外，以前家裡的餐桌似乎不曾出現過用這一個部位煮的菜色

因為後腿肉整塊都是是瘦肉，怕我家的老公覺得柴
所以首次實驗採用切丁跟切絲上漿的方式處理
加上先前上菜市買回的1kg小杏鮑菇一起變化

上過漿的肉丁，用水滑法(不過油)先固定粉漿，然後加上杏鮑菇．洋蔥丁拌炒
調味使用番茄醬．烏醋．糖，作成糖醋口味

肉絲也用一樣的方法處理，加上紅蘿蔔．洋蔥．杏鮑菇切絲一起炒，調味只用醬油．鹽跟少許胡椒
．．．等炒完才想起來我還有一把蘆筍可以加下去一起炒 T_T
 

沒想到後腿肉並沒有我想得那麼硬，口感還不差，結果相當滿意！
實驗大成功^O^

[費用概估]

後腿肉約160g (22元)
杏鮑菇約110g (6元)
洋蔥2/3個 (6元)
紅蘿蔔．太白粉．酒．醬油．番茄醬等調味料少許 (因為番茄醬比較貴，算15元好了)
總計約花費49元
這個份量我跟老公兩人可吃2次，所以平均的費用是25元/餐