純．分享

因為只有自己跟老公兩個人，所以食譜上的份量上會比較少一些
其實也可以在製作時增加份量，作為保存食材冷凍起來
做飯團或是帶便當的時候非常方便

［材料］

．豬絞肉....200g
　－如果是要降低熱量的話，購買時建議使用瘦肉率較高的；
　　講究的話可以買整塊的瘦肉回來自行製作絞肉

．味噌醬....2大匙
　－請將市售的味噌.糖.米酒依5:1:2的比例混合均勻即可，
　　若買回來的味噌口味較鹹or淡，比例可自行依喜好調整

．白芝麻.蔥花.辣椒粉....少許
　－可以依個人喜好選擇性加入

［做法］

1. 用少許油將豬肉炒熟，呈現乾爽的鬆狀
　－如果使用不沾鍋的話，也可以不用放油；蒸熟的話水分會太多，不適合包飯團

2. 將炒熟的豬肉鬆放入可微波的碗內，放入調好的味噌醬，
　加上蓋後，用強微波微波2分鐘
　－不加蓋的話味噌會太乾，且微波爐內可能會有噴濺物要清理(絞肉含有油脂的關係)
　－沒有微波爐的話繼續用小火拌炒2分鐘也可以，只是比較費瓦斯而已

3. 將微波好的味噌與絞肉拌勻，再灑上白芝麻就大功告成嚕！

＊我個人喜歡將完成的肉燥均分為兩份，
　一份灑上白芝麻，另一份拌入蔥花跟辣椒粉
　這樣一次就有兩種口味，比較不容易吃膩
　不過拌入蔥花的部分要先吃掉，因為新鮮的蔥花含有水份
　跟只加白芝麻的比起來，較不耐放，要注意！